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バリアーニ・エクストラバージンオリーブオイル レギュラー / Bariani Extra Virgin Olive Oil Reguler
（初物・完熟後黒果実搾油・マイルド・加熱に最適・遮光袋無）
(raw, sustainably-grown, stone-pressed)
ストーンプレス製法（コールドプレス）
アメリカ合衆国産
米国ローフーディスト御用達オリーブオイルと言えばこちら。
バリアーニ・エクストラバージンオリーブオイル。
それもそのはず。バリアーニは、誇りを持って製造全工程を
開示して販売する世界唯一のオリーブオイルメーカーなのです。
バリアーニ家で摂れるオリーブ果実は４cmとギネス級の大きさ。
果実の豊かさが品質の原点です。
世界に誇る品質と、決して妥協しないこだわり。
だからこそ、バリアーニを使わないローフーディストはいない。
と、言っても過言ではないほどに、健康にこだわる人々から選ばれ続けているのです。
そんな、「飲めるオリーブオイル」を、是非、あなたの食卓にも。
もちろん、お肌にもお使いいただけます。
バリアーニ・エクストラバージンオリーブオイルについて
本物のオリーブオイルがどんなに美味しく、身体によいかを知っているアンジェロ・バリアーニ当主は、
作りたくても土地に制限があるイタリアから家族で渡米。
すべて伝統的なイタリア中世方式で製造するため、手間暇はかかりますが、家族で自家農園開発から機械据え付けまですべてこなし、
ようやく多くの皆様にお届けすることが可能になりました。
家族経営のため、徹底的なこだわりを実現しています。
新鮮さへの情熱は世界でも稀な果実採取遅くても4時間以内、そして今年のグリーンオイルでは、
2時間以内の搾油を 実現したことからも証明されます。
こうしてできたオイルは真空タンクに貯蔵され、サンフランシスコまでの2時間の旅を経て日本への航海２週間でお届けしています。
金属回転すりおろしなし、熱水使用なし、遠心分離機不使用。
ケミカル（ヘキサン）仕様による化学抽出法は一切行わず、更にケミカル抽出法によるオリーブオイルとのブレンドも一切ありません。
伝統的なイタリア中世方式にこだわっているという意味は以上の全てを満足させているからです。
すべてが風味栄養保持される方式、御影石ローラーによるつぶし、ドリップ製法を紹介。
本物は隠すものが何もないことを改めて証明したのです。
バリアーニ家のこだわり
瓶のこだわり
わざわざイタリアよりオリーブオイルの瓶を輸入しています。
訳 昔からオイル瓶が作られていたため、オイル瓶の技術が進んでいて、一番遮光度が良いため。
ラベルのこだわり
果実採取時期、ボトリング日をラベルに記載する世界唯一のオリーブオイルです。
常に確かで新鮮なオイルをお届け致しています。
米国加州Organic認証は取っていますが、『オリーブオイル作りの基本はOrganic、サステーナブルアグリカルチャー（自然との調和）は
当たり前』という当主の考えでラベルには記載しておりません。
環境へのこだわり
搾ったカスは栄養成分が含まれているため、オリーブ農園の肥料となり、とてもエコロジー。
また、肥料になるという事は悪い物が一切含まれていないという証明でもあります。
搾りカスをケミカル法で更に採油し、収率を上げるオイル作りは、最初から全く考慮していないのです。
このようなこだわりの結果、酸化度0.05 （エクストラヴァージンオリーブオイルの基準は酸化度1.00）という驚きの数値とすばらしい味のオイルが出来上がります。
バリアーニ・エクストラバージンオリーブオイルを使ったレシピ
ズッキーニ・ハッセルバックポテト by iina
- Zucchini Hassel Back Potato -
■ 材料
- じゃがいも ・・・・・・・ 4個
- ズッキーニ緑・黄 ・・・・ １本ずつ
- 塩 ・・・・・・・・・・・ 適量
- ドライオレガノ(またはドライバジル) ・・・ 適量
- オリーブオイル ・・・・・ 適量
■ 作り方
- じゃがいもは皮ごと２〜３ｍｍの幅で切込みを入れる。(完全に切らないように上下に菜箸をおいてきるとやりやすい)
- ズッキーニをスライサーでスライスする
- じゃがいもの切れ込みの間にズッキーニを挟み、上から塩、胡椒、ドライオレガノ、オリーブオイルを回しかける
- 200℃のオーブンで20分〜30分焼く
夏野菜オープンサンド by iina
- Summer vegetables Open Sand -
■ 材料
- 天然酵母食パン ・・・・・ 4枚
- 茄子 ・・・・・・・・・・ 1本
- いんげん ・・・・・・・・ 12本
- プチトマト ・・・・・・・ 4個
- きゅうり ・・・・・・・・ 1本
- オリーブオイル ・・・・・ 適量
- 塩・胡椒 ・・・・・・・・ 適量
(パプリカペースト)
- 赤パプリカ ・・・・・・・ 1/2個
- 塩 ・・・・・・・・・・・ 小さじ1
- サンフラワーシード ・・・ 大さじ3
- オリーブオイル ・・・・・ 大さじ3
■ 作り方
- サンフラワーシードは数時間浸水し、軽く水を切る
- パプリカペーストの材料をフードプロセッサーかブレンダーにかけペースト状にする
- フライパンにオリーブオイルをひき、茄子といんげんを焼いて軽く塩・胡椒をする
- パンをトーストし�△離據璽好箸鯏匹蝓↓�のソテー、キュウリやトマトのスライスをトッピングする