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マニ ブラウエル オーガニック カラマタオリーブ塩水漬け 180g

マニ ブラウエル オーガニック カラマタオリーブ塩水漬け 180g

商品コード : SG025
価格 : 945円(税込 1,021円)
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マニ ブラウエル オーガニック カラマタオリーブ塩水漬け
Mani Blauel Organic Kalamata Olive Brine Pickled

自然に熟した有機カラマタオリーブに、マイルドな塩味をつけ、天然の手法で苦みを除去し、発酵させました。
厳選されたミディアムサイズで、引き締まった実とマイルドな風味を備えたカラマタオリーブを塩水漬けしました。
オリーブは低温滅菌されています。

名称: マニ ブラウエル
原材料: 有機カラマタオリーブ、有機ビネガー、食塩
内容量: 180g
賞味期限: (製造日より)24ヶ月
生産国: ギリシャ
 

マニ ブラウエルについて

世界最高級と言われるカラマタオリーブを産み出すギリシャ、ペロポネソス半島に位置するMani Blauel (マニ ブラウエル)は、
ギリシャにおけるオーガニックオリーブ栽培の草分けです。

品質の秘密は、強い日差しと日照時間、少量の雨、そして海に程近い岩山の地という、産地の諸要素が独自に結びついたことにあります。
こうした要素により、稀有な種のオリーブが育まれ、そこから世界最高水準とみなされるオイルが生まれるのです。

とはいえ、このオイルを際立たせているのは、マニ半島固有のオリーブの木の栽培法に他なりません。
ここではオリーブの木に、人手をかけて水をやることはありません。

そして、木をごく小さいままにしておくための剪定が年1回丹念に行われます。
他の地域では通常、1本の木から採れるオイルは約10リットルですが、マニ ブラウエルのコロネイキオリーブの木からは、わずか1〜3リットル。
この上なく純粋な緑金色のオイルを生み出しています。

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