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ベジィ vol.39 (2015年3月発売号)

ベジィ vol.39 (2015年3月発売号)

商品コード : VS015
定価 : 840
価格 : 463円(税込 500円)
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ベジィ vol.39 (2015年3月発売号) / Veggy vol.39

特集

012 糖を変えれば未来が変わる!
糖で体質改善というと、制限するタイプの方法が多いものですが、veggyは自然な欲求を抑え込むのではなく、
“糖の質を変える”ことで心と体がいかに変化するのか?という点に着目しました。今回はホリスティックな観点から、
色々な体質の人々がチョイスしやすいようにと、様々な優しい甘味の良さやレシピ、アイテム、糖質チェンジしている
人々などを紹介します。

014 優しい甘味のレシピ
ベジタリアンとは思えない斬新で鮮やかなメニューを提案し、著書『Choice Vegetarian Cooking ericoのようこそベジタリアンの世界へ』が
話題になっているベジタリアン料理家ericoさんが、糖質チェンジの参考になりそうな体を癒すレシピを提案してくれました。

034 体に優しい天然の甘味料を選ぼう!
白砂糖や人工甘味料が健康に害を及ぼすというのは、欧米をはじめとした先進国では常識。
ではその代用として一体何を使えばいいのか?という方々のために、ここでは様々な優しい甘味料をその特徴とともに紹介します。

038 白砂糖と人工甘味料は避けましょう!
世の中には色々な情報が溢れていますが、ホールフーズな食事が基本のベジィ読者であれば、やはり“天然の甘味料がなぜいいのか?”
という理由は知っておきたいところ。マクロビオティック・ウェブマガジン『IN YOU』を運営している戸田耕一郎さんに、
マクロビオティック的な良い砂糖、悪い砂糖について教えて頂きました。

042 ホリスティックな人々の選ぶ優しい甘味!
すでに糖質チェンジをしている、健康や美容に意識の高いホリスティックな方々に、お気に入りのやさしい甘味や、
それを使ったレシピなどを教えて頂きました。
吉良さおり/天野いつか/勝田小百合/寄國揚こ/福本敦子/中島デコ/Janson 七美/新井ミホ
 

その他

082 食学対談 国際食学名誉理事長は南清貴から吉良さおりへ
2012年に南清貴(KIYOさん)さんが国際食学協会の名誉理事長に就任してから3年。この3年はまさに食の分野にとって激動の月日でした。
このたび名誉理事長職をKIYOさんから吉良さおりが受け継ぐことになりました。新旧名誉理事長対談をお届けします。

086 地球とつながり、命を感じる 酵素ファスティングのススメ
酵素ドリンクの第一人者、グローリー・インターナショナル株式会社代表取締役の藤本健氏と、元シェイプUPガールズであり、
現在はavity代官山スタジオをプロデュースする中島史恵さんによる酵素対談!

131 3.11から4年後の今、私たちが知るべきコト、できるコト。
   ドクター「うつみん」のニヒリズムな毎日 特別編
   内海聡×小出裕章特別対談!

世の中のあらゆる毒に警告を鳴らす医学界の異端児として知られる医師・内海聡先生。
そして、原子力の専門家であり、3.11前からずっと原子力の危険性を訴え続けてきた小出裕章助教。
 

連載

007 GO!VEGGY GO! 世界のベジタリアン&オーガニックの今 GERMANY/LONDON,UK/JAPAN
062 真のJapanese Beautyはこうしてつくられる 第4回
066 カヒミ・カリィのベジタリズモ vol.33 〜ニューヨーク編〜
079 Hedgehog Bookshelf 第5回
081 NEW! Sayuri's Yummy Food & Yoga Journey 第1回
113 NEW! 西邨マユミのOKATTE ON THE ROAD 第1回
123 Kelly's My Way 第6回
138 命のバトンリレー 第2回
147 へるし〜どいの男前やさい飯 第9回「菜の花のキッシュ」
149 Next Organic Society vol.12
151 マクロビマウスの日本ベジカフェガイド 第5回
 

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