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カリフォルニア産 アーモンド 【ミニ】 / Almond from California 【Mini】
カリフォルニア産
ノンパレイル種は、アーモンドが本来持っている、そのままの風味が残されています。
噛めば噛むほどに杏仁豆腐の風味のような甘い香りがするのも特徴です、
生アーモンドはスイーツやお料理に使用すると、新鮮な味わいが長続きするのです。
涙型で可愛く小粒ですが、傷が少なく、見た目がきれい。
アーモンドの風味は強いですが、味は淡泊で主張しすぎず他の食材に合わせやすいのが特徴です。
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ナッツミルクの作り方
My New Roots - How to Make Nut Milk from My New Roots on Vimeo.
カリフォルニア産アーモンドを使ったレシピ
ネクタリンとアーモンドのサラダ by Nao
- Nectarine Almond Salad -
■ 材料
- ベビーリーフ ・・・・・・・・・・・・・ ふたつかみ
- ネクタリン ・・・・・・・・・・・・・・ １個
- アーモンド ・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ２
- エクストラバージンオリーブオイル ・・・ 大さじ２
- バルサミコ酢 ・・・・・・・・・・・・・ 小さじ２
- そばの実（オプション） ・・・・・・・・ 小さじ１
- 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
- こしょう ・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
■ 作り方
- アーモンドとそばの実を冷蔵庫で一晩しんすいし、ざるに移し、よくすすぐ。
- アーモンドの渋皮をむく場合、１分間ほど熱湯に浸してふやかしてから、冷水に戻して、剥いていく。
- ネクタリンはお好みの大きさにざくぎりに。
- 材料全てをボウルで軽くトスして、できあがり☆
＜ポイント＞
アーモンドやそばの実は、浸水後よくすすぎ、水を切ったものを冷凍保存しておくと、便利です！
ジンジャー・スパイス・ナッツ by Nao
- Ginger Spiced Almond & Walnuts -
■ 材料
- 生アーモンド ・・・・・・ ６０グラム（１／２カップ）
- 生くるみ４０グラム ・・・ （１／２カップ）
- しょうが ・・・・・・・・ ひとかけ
- ココナッツシュガー ・・・ 大さじ１
- シナモンパウダー ・・・・ 小さじ１／４
- ナツメグパウダー ・・・・ 小さじ１／４
- 塩 ・・・・・・・・・・・ ふたつまみ
■ 作り方
- 生アーモンド、生クルミは、一晩浸水する。その後、良くすすぎ、水を切る。
- しょうがはすりおろす。
- 材料すべてをボウルに入れ、良く混ぜ合わせる。
- フラットシートに拡げ、68度で3時間ほど乾燥させる。
- メッシュシートに移し替え、48度で9時間ほど乾燥させる。
＜ポイント＞
ピーカンナッツやカシューナッツなど、お好みの生ナッツを使って楽しんでみてくださいね。