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imaliveイマリブ ローチョコレート【ラフィバ (バニラ)】

imaliveイマリブ ローチョコレート【ラフィバ (バニラ)】

商品コード : CC010
価格 : 1,350円(税込 1,458円)
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イマリブ ローチョコレート ラフィバ バニラ / IMALIVE Raw Chocolate Raffy-bar Vanilla

ベースはimaliveの甘さをおさえたピュアなダークローカカオチョコレート。

みんなが大好きなバニラフレーバーのチョコレートバーです。

低温ディハイドをして余分な油分を抜いたカリッと香ばしいナッツやシード、
ドライフルーツがゴロゴロはいってるので、食べた時の満足感が得られます。

海外認定オーガニックの生カカオと天然のやさしい甘味料パームシュガー※を使用しています。

乳製品 保存料 乳化剤 ピーナッツ、大豆、豆乳は 一切使っておりません。

甘味料は極力控え、48°以下の低温状態で栄養素をなるべく失う事なく作る Handmade Raw Chocolateです。

※パームシュガーは既に加熱されております。ローフーディストの方はご注意ください。
ビーガンの方にも安心して召し上がっていただけます。

<原材料>
ローカカオバター*、ローカカオパウダー*、パームシュガー**、レーズン*、イチジク*、くるみ*、 ピスタチオ**、ひまわりの種*、かぼちゃの種*、ヘーゼルナッツ**、アーモンド*、マカダミアナッツ、カカオニブ**、バニラビーンズ*、塩 ( **海外認定オーガニック *国内認定オーガニック )

 

写真は参考商品です。ナッツシードドライフルーツなどが変更になることがあります。
中に材料が多く入る事により表面に空気穴などがみえる事がありますが、品質・味はかわりません。
モールドサイズ(mm)115x50。モールド(型、柄)が変更になることがありますがサイズはかわりません。
個体差がありますのでご了承ください。
 

imaliveについて

chocolatier HARUKA によるhandmade chocolate。

美味しく美しく良質なチョコレートをお届けします。

海外認定オーガニックの生カカオ raw cacaoと天然の甘味料パームシュガーを使用しています。
甘味料は極力控えてあります。

乳製品・保存料・乳化剤を 一切使っておりません。

ビターチョコレートの中に生のカカオならではの風味とバイブレーションを感じられるでしょう。

ほとんどがヴィーガン(ビーガン)、ベジタリアンの方々も安心して召し上がっていただけます。商品の説明を参考にしてください。

また、ローフードを好まれる方は 現在使用中のパームシュガーは加熱で作られていますので ご注意ください。

Raw cacao Chocolateのもつ風味や旨味、栄養素などをこわさないように48℃以下の低温で大切につくっています。

ナッツやドライフルーツなどもオーガニック素材を低温ディハイドで手作りしています。(オーガニック既製品を使用することもあります。)

現在、imalive では2種類の口溶けを味わっていただけるようになりました。
ハンドのみでつくる少し素材感の残るチョコレート。
コンチングマシンを使ったなめらかなチョコレート。
(ハンドだけでは出ない口溶けの良さ、素材の混ざり方からくる旨味などを考慮しコンチングマシン(石臼のようなもの)を使っています。)

chocolatier HARUKA がその時折で認めたフレーバーに、より合った作り方で質の高いチョコレートをつくっています。

生カカオ/ Raw Cacao とは非加熱・天日乾燥のカカオ。
カカオが持つ沢山の身体が喜ぶ栄養素を、余すことなくいただくことができます。
マグネシウム・ミネラル・鉄分・タンパク質・抗酸化物質などが含まれています。

使用するカカオは
Chocolatier Haruka が美味しいと認め、
フェアトレード、オーガニックであることを基本としています。
原産国:ドミニカ共和国、エクアドル、インドネシア、ペルーなど。

一粒一粒、一枚一枚
心をこめて作っております。
このチョコレートを手に取ってくださった方々が
良質感を感じていただけることを願っています。

imalive chocolate by chocolatier “ Haruka ”

haruka

20代前半、ナチュラルな生活、身体のバランス、自然で生命力溢れた食べ物の素晴らしさを体感し、多方面にて学び始める。

カナダを旅していたときに、ローチョコレートに出逢う。

ビーガンであるため、乳製品の入ったチョコレートが食べられなかったわたしには、そのときのローチョコレート、ローカカオの感激が忘れられないでいました。

感覚を研ぎ澄まされ、カカオバターの油脂が重くなくスッと身体に沁み渡る感覚とカカオの良い香がとても印象深いものでした。ただ美味しさは二の次だったのを覚えています。

日本に戻り、様々なショコラティエのWSを受講し、ローチョコレートを自ら作り始めると、会社員をする傍で毎日のように夢中になってチョコレートを作る自分がいました。あのローチョコを美味しく美しく作りたかったのです。

作れば作るほど迷路のようで、でもそれはとても魅力的で、今でも変わる事なくカカオを愛し続けています。

幼少のころから、綺麗な美しいものが大好きで、その感覚は今でも変わらず、綺麗で美しいものは人の心を豊かにしてくれると思っています。

美しくて美味しく、身体に優しいチョコレートを手に取って欲しいという思いから、ブランドを起ち上げることにしました。

創造性を膨らませ、より良いものを作り出すということが楽しみで、宝石のような茶色の光沢あるチョコレートが、食べてくれる方、贈る方、贈られる方の幸せに繋がればいいなと思って、日々心を込めて作っています。

カカオという植物を、私の手によって美しく美味しく、光り輝くものへと、心と身体に喜びを与えるものに変える事、それがショコラティエであるわたしの役割だと思っています。

愛するカカオの魅力を最大限みなさまに感じていただけますように。

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