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SALE|セール・訳あり > 【SALE】スペルト小麦 (粒) 250g【賞味期限2017年10月16日の為】(返品・交換不可)


【SALE】スペルト小麦 (粒) 250g【賞味期限2017年10月16日の為】(返品・交換不可)

【SALE】スペルト小麦 (粒) 250g【賞味期限2017年10月16日の為】(返品・交換不可)

商品コード : GS009
定価 : 680
価格 : 476円(税込 514円)
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スペルト小麦 / Spelt Wheat

スペルト小麦は、少量のグルテンに対して高質の不飽和脂肪酸とビタミンB類、ビタミンEが豊富なため体に良いとされています。

スペルト小麦は現在のパン用小麦(普通小麦)の原種にあたる古代穀物です。
ヨーロッパの穀類栽培史上、恐らく最も古くから栽培されてきた麦と言われる品種です。
19世紀迄は栽培が続いていたのですが、現在最もよく見られる軟質小麦や硬質小麦、大麦等に比べて遥かに生産性が低いので、
殆ど市場で見かけることがなくなりました。
しかし、近年改めて注目を浴びて、栽培が復活しつつあります。

無農薬・低農薬で人工的な品種改良が行われていないため、栄養価が高いことで知られています。
また水溶性が高いため、含まれている栄養素は体の内部に素早く吸収されます。
栄養価は小麦に近いといわれていますが、軟質小麦に比べて、グルテンが少なく、プロテイン(タンパク質)、ミネラル、マグネシウム、
鉄分等の含有量は、小麦に勝るともいわれています。

リゾットにしたり、茹でてサラダに加えたり。
サラダだけじゃ物足りない、でもパンやご飯は重すぎると感じる方にとてもオススメの食べ方です。

※スペルト小麦は普通の小麦と遺伝子構造が違うため小麦アレルギーを発症しにくいといわれていますが、
グルテンは含まれているので、グルテンアレルギー(セリアック病など)の方は、主治医へご相談下さい。

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