[アルファルファシード]


 

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アルファルファシード 100g

アルファルファシード 100g

商品コード : GS004
価格 : 340円(税込 367円)
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アルファルファシード / Alfalfa Seeds

アメリカ産

もっともポピュラーなスプラウト。

サンドウィッチやサラダに最適です。

ローフードでは海苔巻などにもよく使われます。

瓶やトレーでスプラウトすることができます。

 

アルファルファとは

アルファルファは中央アジア原産のマメ科の多年草です。

ペルシア語で「最良の草」という意味のアルファルファ。

和名はムラサキウマゴヤシ、ヨーロッパではルーサンと呼ばれています。

各種のビタミン、ミネラルを含むほか、成長した草には葉緑素(クロロフィル)が含まれるので、
健康食品として加工された製品ではこの葉緑素の効果が期待できます。

スーパーの野菜売り場で見かけるパック入りのアルファルファは、アルファルファの種をまいて出てきた芽を摘み取ったもやしです。

注目すべき成分はタンパク質で、「畑の肉」といわれる大豆よりも必須アミノ酸を多く含んでいます。

植物性タンパク質には少ないリジンやトリプトファンも豊富です。

また、アメリカではダイエット食品として人気があります。

発芽させると消化しやすくなり、成分のがらだへの吸収がよくなります。

アルファルファもやしは、疲労回復、滋養強壮、便秘解消などにも有効です。

胃弱の人、加工食品や外食の利用が多い人、高コレステロールの人、骨粗鬆症が気になる人にお勧めです。
 

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