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はじめてのローチョコレート(veggy特別編集)

はじめてのローチョコレート(veggy特別編集)

商品コード : BK008
価格 : 1,500円(税込 1,620円)
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はじめてのローチョコレート(veggy特別編集)

雑誌veggy特別編集版 For Beauty and Anti-Aging キレイになる! ? 太らない! ? 老化を防ぐ! ?
幸せになる魔法のようなチョコレートの作り方日本初の『ローチョコレートレシピBOOK』が登場!
プロのパティシエ(ショコラティエ)でさえ知らない!?ローカカオのレシピやマメ知識が盛りだくさん!
基本のローチョコレートの作り方からケーキ、プディング、ムース、ドリンクと様々なローチョコレートの達人たちのレシピを一挙公開!

レシピ制作:齋藤志乃、前田 直宏、羽田賀恵、シンヤチエ、松田すみれ、狩野玲子

 

本書の内容

はじめに

  • ローチョコレートの基本の食材・道具
  • 基本のテンパリング
  • ローカカオの歴史
  • ローカカオの秘密
  • 世界のチョコレート事情
  • ローチョコレート食材&道具お取り寄せリスト

RECIPE

  • BASIC RAW CHOCOLATE
  • TRUFFLES,BONBONS,PRALINE,etc
  • DRINK,PUDDING,MOUSSE ICE CREAM,etc
  • COOKIES,MACAROON,MACARON,etc
  • TART,CAKE,BROWNIE

幸せになる魔法のようなチョコレートの作り方を教えします。

ローチョコレートの達人たちのとっておきレシピです。

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