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ローフードBASICS

ローフードBASICS

商品コード : BK018
価格 : 1,700円(税込 1,836円)
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ローフードBASICS

〜 基本が身につく、学べる。ローフードの王道レシピ&TIPS。126レシピ掲載。 〜

原著、「Raw Food Made Easy for 1 or 2 people」は、2005年に出版され、10万部を突破し、
現在も売れ続けています。米国で最も売れているローフードレシピ本がついに日本に上陸。

美しい写真と共に、簡単で美味しいローフードを学べる。

難しい知識はいらない。

原題で「Made Easy」と言っているくらいだから、一人分や二人分が楽々作れる。

ローフード初心者から既にローフードを実践している人にも。

基本の習得&基本のおさらいしてみませんか?

多忙なビジネスマン、綺麗になりたい&ダイエットしたいOLさん。

そして、家庭の「食」を支える主婦まで幅広く楽しめる内容です。

オススメ度 ★★★★★

 

本書の内容

目次とレシピ一覧

第1章

キッチンの準備

第2章

ローの基本事項

第3章

調理器具の説明とその使い方

第4章

事前準備

  • アーモンドミルク
  • アーモンドバター
  • アーモンドパウダー
  • 冷凍バナナ
  • 塩もみキャベツ
  • スプラウト
  • ニンニクのみじん切り
  • レモン汁
  • パセリのみじん切り
  • 浸水したオーツ麦
  • タマネギのみじん切り

第5章

5.1 ジュース

  • リンゴジュース
  • ニンジンジュース
  • エネルギー浄化ジュース
  • グレープフルーツジュース
  • 断食用ジュース
  • グリーンジュース
  • レモン水
  • オレンジジュース
  • 手作り野菜ジュース
 

5.2 フルーツ

  • アップルソース
  • ベリースムージー
  • メロンスムージー
  • ピニャコラーダ・スムージー
  • ミックスベリーのアーモンドクリーム添え
  • ドライフルーツのコンポート
  • フルーツプレート
  • トロピカルフルーツサラダ

5.3 シリアル

  • アーモンドとひまわりの種のシリアル
  • グラノーラ
  • ミューズリー
  • オートミール

第6章

昼食と夕食の献立について

第7章

昼食と夕食

7.1ディップ、パテ、ソース

  • ワカモレ
  • サワークリームとアサツキのディップ
  • マリナラソース
  • ピーナッツ風味のソース
  • タプナード
  • ツナ風味のパテ
  • サルサ
  • バジルペースト
  • クルミのパテ
  • ひまわりの種のハーブパテ
  • ズッキーニのフムス

7.2スープ

  • きゅうりのクリームスープ
  • トマトのクリームスープ
  • ズッキーニのクリームスープ
  • ガーデンベジタブルスープ
  • ガスパッチョ
  • 味噌汁
  • パパイヤとライムのスープ
  • ほうれん草とリンゴのスープ

7.3 サラダ

  • シーザーサラダ
  • 野菜スティック
  • ガーデンサラダ
  • グレープフルーツとアボカドのサラダ
  • ギリシャ風サラダ
  • グリーンサラダ
  • ハーベストサラダ
  • エルサレムサラダ
  • マンゴーとアボカドのサラダ
  • ビーツのサラダ
  • 三色サラダ
  • カプレーゼ

7.4 ドレッシング

  • フレンチドレッシング
  • キュウリのドレッシング
  • バジルペーストのドレッシング
  • レモンとハーブのドレッシング
  • スウィート・マスタード・ドレッシング
  • シーザードレッシング
  • ゴマとレモンのドレッシング

7.5 サンドイッチ

  • ワカモレのサンドイッチ
  • フムスのサンドイッチ
  • ツナ風味のサンドイッチ
  • クルミのパテのサンドイッチ
  • 野菜のサンドイッチ

7.6 メインディッシュ

  • ガーデンラップ
  • カリフォルニアロール
  • アボカドボート
  • ラザニア
  • ローミートボール
  • ローライスピラフ
  • 春巻き
  • マッシュルームの詰め物
  • トマト重ね
  • バジルペーストのズッキーニスパゲッティー
  • パプリカの詰め物

7.7 サイドディッシュ

  • キュウリとミントのマリネ
  • ニンジンのモロッコ風マリネ
  • ニンジンとクルミのマリネ
  • コールスロー
  • ラテンアメリカ風コールスロー
  • 地中海風ケールサラダ
  • ブロッコリーのマリネ
  • 南部風グリーンサラダ
  • タブーリ
  • スイスチャードと松の実とレーズンのマリネ

第8章 デザート

8.1 ケーキ、クッキー、バー

  • クルミとレーズンのケーキ
  • リンゴのクランブルケーキ
  • スペイン風イチジクのケーキ
  • ローピーナッツバターのクッキー
  • チョコレートケーキ
  • アーモンドクッキー
  • ブラウニー

8.2 コブラー、パイ、タルト

  • トッピング用クランブル
  • ココナッツの生地
  • イチジクの生地
  • アーモンドの生地
  • クルミの生地
  • アップルコブラー
  • ブラックベリーのクリスプ
  • ライムのタルト
  • アップルパイ、リンゴのタルト
  • ブルーベリーパイ、ブルーベリーのタルト
  • トロピカルフルーツのタルト
  • ストロベリーチョコレートタルト

8.3 ムース、プリン、ソース

  • ライムムース
  • チョコレートムース
  • バナナプリン
  • レモングレーズ
  • マンゴープリン
  • オレンジクリームソース
  • ラズベリーソース
  • バニラクリームソース

8.4 シェイクとアイスクリーム

  • マンゴーシャーベット
  • バナナシェイク
  • バニラアイスクリーム

第9章 用語解説

第10章 レシピ一覧

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